Moratti Appassimento er syditaliensk kraft og saft på flaske helt uden at være for tung eller påtrængende. Man fornemmer mørkerøde bær, søde frugter, kaffebønner og noter af mørk chokolade i vinen. Smagen er eksplosiv fyldig med en flot og dragende karakter. Egner sig fortrinligt til rødt kød, sammenkogte retter, modne oste eller som et behagelig afbræk i hverdagen.